Uma iniciativa inovadora em Minas Gerais busca transformar a rastreabilidade do café por meio de um convênio entre o Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Sul de Minas Gerais (IFSULDEMINAS) e a empresa VMD Estratégia e Inovação. O projeto, denominado Smart Coffee Flow, foi aprovado e publicado no Diário Oficial da União e utilizará tecnologias como blockchain e inteligência artificial para criar um sistema de rastreamento completo e inteligente para a cadeia produtiva do café. Com um período de dois anos para pesquisa, desenvolvimento e inovação, a iniciativa visa beneficiar desde o produtor rural até o consumidor final, destacando-se como um dos primeiros projetos públicos a aplicar essas tecnologias para resolver desafios na agricultura brasileira.
O Smart Coffee Flow não se limitará a um simples registro de dados, mas integrará IA para análises e blockchain para garantir a imutabilidade e segurança das informações. Cada etapa da produção, desde o plantio até a distribuição, será registrada em uma rede descentralizada, aumentando a confiança na cadeia de valor. Consumidores poderão verificar a origem do café, práticas de cultivo e data de torra através de um código QR, enquanto produtores terão acesso a informações que otimizam a produtividade e comprovam a qualidade e sustentabilidade do produto.
O Sul de Minas, uma das principais regiões cafeeiras do Brasil, é o local ideal para o projeto, com o campus do IFSULDEMINAS oferecendo um ambiente acadêmico e técnico propício para o desenvolvimento da tecnologia. O convênio foi assinado por lideranças das instituições envolvidas e pela Fundação de Apoio ao Desenvolvimento (FADEMA), demonstrando o alinhamento entre o setor público, a iniciativa privada e a academia.